La línea entre humanos y monstruos se desvanece para Kaneki Ken tras recibir un trasplante de órganos de un "Ghoul", una criatura que solo puede alimentarse de carne humana. Ahora, convertido en un híbrido, debe aprender a sobrevivir en un mundo donde es cazado por la humanidad mientras intenta mantener su cordura y proteger a sus nuevos compañeros.